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枣泥酥点的做法

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枣泥酥点

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自己做的点心，虽然费时费力，但是很好吃，还不添加任何防腐剂，我家孩子很爱吃！

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1小时以上 | 切墩(初级)

水油皮材料

、

面粉 200g

、

猪油 65g

、

糖粉 25g

、

水 90ml

、

油酥材料

、

面粉 180克

、

猪油 90克

、

馅料

、

红枣 300克

、

食用油若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
红枣洗干净，去核放入锅中加水，煮成枣泥状态
步骤2/8 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，把枣泥倒入锅中翻炒，炒制发干，放凉备用
步骤3/8 点击查看大图
把所有食材准备好，开始分别做水油皮和油酥，先找一个无水无油的干净器皿，里面放入180克面粉，还有90克猪油和成面团备用，再用一个干净的器皿放入200克面粉，猪油65克，糖粉25克，（我不太喜欢吃太甜的，大家根据自己的口味加减糖粉）水90ml，和成面团
步骤4/8 点击查看大图
把和好的水油皮和油酥分别搓成长条，切成小块，我的水油皮一个大概25克左右，油酥大概一个18克，把水油皮擀成饺子皮一样然后把油酥包进去
步骤5/8 点击查看大图
把包好的点心皮，擀成鸭舌状，然后卷成卷醒发20分钟
步骤6/8 点击查看大图
这时把凉了的枣泥馅料分成15份，搓成圆球状备用，（这里忘记拍照片了）20分钟到了再次把醒好的面卷擀成鸭舌状再次卷成卷醒发20分钟
步骤7/8 点击查看大图
把醒好的面卷取出，螺旋状朝上，用手压扁，用擀面杖擀成饺子皮把枣泥馅放进去，像包包子一样，包好，压扁
最后一步点击查看大图
烤箱上下火180度预热5分钟，把做好的枣泥酥放入烤盘25分钟，就可以出锅，然后刷一层蛋黄液在烤5分钟上色就可以出锅，凉了就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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