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土豆胡萝卜炖牛肉的做法

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土豆胡萝卜炖牛肉

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超市的牛肉打折买了一小块，一个人吃都可以分几顿我买的是牛腱子肉，可能会有点老，炖久点也不碍事。用牛腩可能会口感更好些(✪▽✪)

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 750g

、

胡萝卜一个

、

土豆一个

、

生姜、葱适量

、

八角 2个

、

食用油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备上述食材备用，牛肉、胡萝卜、土豆、姜。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉切块，胡萝卜和土豆切滚刀块儿，随意就好。
步骤3/7 点击查看大图
牛肉先焯水加葱结、姜片和料酒去腥。捞出冲洗净血沫。
步骤4/7 点击查看大图
起锅烧油，倒入牛肉块和冰糖翻炒至两面变色，加两勺生抽、一勺老抽上色，再放适量盐。
步骤5/7 点击查看大图
换炖锅，加两倍的水我用的是热水，先炖四十分钟。
步骤6/7 点击查看大图
四十分钟后加土豆和胡萝卜继续炖半小时，最后可以再来点盐调味。
最后一步点击查看大图
就可以出锅装盆啦，炖的还是比较烂的，我这个是电压力锅。来点葱花增加颜值

小贴士

ps:土豆和胡萝卜等牛肉有点烂了再放下去，二十多分钟就可以很烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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