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暖身小能手——姜撞奶

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微笑momo宝贝

姜撞奶也叫姜埋奶，是广州番禺沙湾的一道特色名小吃，甜中微辣、风味独特，而且具有暖胃表热的食疗作用。姜可驱寒，撞入牛奶可是辣度减弱更易入口。这道甜品对牛奶的要求比较高，应当选用蛋白质、脂肪含量较高的纯水牛奶制作。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
老姜 55克
、
纯水牛奶 400毫升
、
白砂糖 40克
烹饪步骤
步骤4/8

  展开全部8个步骤

小贴士

1.要记住选用老姜与纯水牛奶； 2.水牛奶的温度要控制在85℃左右，比较烫嘴的感觉； 3.姜汁与水牛奶的比例是1：10； 4.吃姜撞奶的时候不要搅拌，直接舀起来吃就不会散，只要材料选对、温度把握好，就一定能成功； 5.我是用百果园的纯水牛奶，口感非常嫩滑也不苦涩，奶香味十足。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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