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豆酱焖扒皮鱼的做法

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豆酱焖扒皮鱼

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扒皮鱼肉质紧实，没有小刺。配上普宁豆酱咸香可口，超级下饭。喜欢的小伙伴们一定要试试呀~

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10~30分钟 | 切墩(初级)

扒皮鱼 600g

、

姜蒜适量

、

普宁豆酱 1勺

、

红尖椒半个

、

香芹 1根

、

油适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去皮扒皮鱼洗净，用少许盐腌制五分钟。
步骤2/6 点击查看大图
姜切丝、蒜头切片、香芹切段、红尖椒切块备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中倒油烧热，放入姜丝、蒜片爆香。
步骤4/6 点击查看大图
倒入扒皮鱼翻炒至微微金黄色，放入豆酱继续翻炒，淋上少许清水后转中火盖上锅盖煮5分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入芹菜段，焖1-2分钟收汁。(这里可根据个人口味加盐或味精调味）
最后一步点击查看大图
出锅。咸香可口的豆酱焖扒皮鱼就做好啦!

小贴士

普宁豆酱较咸，小伙们可根据个人口味调整咸淡，如果下盐注意不要太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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