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擂椒皮蛋茄子的做法

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擂椒皮蛋茄子

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b站刷视频看到了有点好奇~就试着做了下味道还不错哈哈哈哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青椒 7-8个

、

皮蛋 2个

、

茄子 1个

、

鸡胸肉可省略

、

盐适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

味极鲜适量

、

蒜三～四小瓣

、

小米辣 3个

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将茄子对半切开后上锅蒸熟同时也可以把小米辣和蒜切成小粒
步骤2/8 点击查看大图
蒸茄子的同时，平底锅不用放油直接将辣椒放入烙出虎皮
步骤3/8 点击查看大图
这个样子差不多就好啦~
步骤4/8 点击查看大图
把皮蛋剥好也放进去~
步骤5/8 点击查看大图
锅中放油，油热后放入花椒爆香后将花椒捞出。
步骤6/8 点击查看大图
鸡胸肉切成细粒加点盐拌匀，放入锅中翻炒一会儿，熟了即可捞出放入碗里。
步骤7/8 点击查看大图
茄子也蒸好啦~这个时候的茄子有点老了所以就没要皮。也一起放入碗中
最后一步点击查看大图
最后~取小碗调汁：香油、盐、味精、糖、辣椒粉、酱油后倒入大碗中拌匀就可以开始吃啦~

小贴士

这里我用的是普通青椒喜欢吃辣的朋友可以用长线椒哦 ₍₍ ᕕ⍢ᕗ⁾⁾ 这个菜看起来不是很美观但是味道是可以的~~推荐配粥更享受哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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