圣诞草莓碗：铺满大颗草莓！

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你和圣诞少女，只差三个草莓蛋糕的距离~ 今年的第一款圣诞草莓蛋糕完成！草莓碗和玻璃球，通着电的小灯，浑然一体的舒适感，每处都值得细细品味。刚上市的草莓，个头饱满，表面呈淡红色，鲜甜度还达不到很高，但十分的香，切开汁水丰腴，一看就是刚采摘下来的。这次做的这款草莓蛋糕，可以说是满分用心。做法也非常简单，分分钟让你的少女心炸裂！！！参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

低筋面粉 80克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 80毫升

、

玉米油 35克

、

白砂糖（蛋黄） 15克

、

白砂糖（蛋白） 35克

、

内陷部分

、

淡奶油 100克

、

白砂糖 10克

、

草莓 5颗

、

装饰部分

、

蓝莓 5颗

、

糖珠适量

、

椰蓉适量

、

草莓碗 1个

、

玻璃罩 1个

、

圣诞插件 3-5个

、

小灯 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1. 烤箱提前预热，把玉米油、四个蛋黄、牛奶、白砂糖（蛋黄）和过筛的低筋面粉和红曲粉放到一个盆里，用手动打蛋器搅拌均匀。
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2. 搅拌成无颗粒状态就可以了。
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3. 蛋清放入一个无水无油的盆里，分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有一个尖勾就可以了。
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4. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用翻拌或者划之字形的方式搅拌均匀。
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5. 如图可以了。
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6. 面糊倒入烤盘，抹平表面。
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7. 烤箱上下火150°C烤25分钟。
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8. 草莓切丁。
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9. 淡奶油加糖打发至裱花状态。
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10. 烤好的蛋糕用模具压出圆形，两片就可以。
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11. 草莓碗里先放一片蛋糕胚。
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12. 挤一圈奶油，铺上草莓。
步骤13/19 点击查看大图
13. 再挤一圈奶油，铺上第二片蛋糕胚。
步骤14/19 点击查看大图
14. 重复两次，然后抹平表面。
步骤15/19 点击查看大图
15. 插上插件，铺上蓝莓和糖珠，撒上椰蓉。
步骤16/19 点击查看大图
16. 绕一圈电灯。
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17. 合上玻璃罩。
步骤18/19 点击查看大图
18. 通电！灯亮啦！
最后一步点击查看大图
19. 圣诞草莓蛋糕，完成~

小贴士

1. 蛋糕胚我做的是红丝绒版本，可以替换成同量的可可粉和抹茶粉； 2. 草莓没有买到的话可以换成其他水果，表面上看不出来的，自己喜欢什么水果可以都放进去； 3. 碗和玻璃罩喜欢的可以看同款，用家里现有的也OK； 4. 如果还有不太懂蛋糕胚步骤的，可以去看我之前发过的菜谱，里面有详细介绍； 5. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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