皮蛋瘦肉粥
口感滑嫩,味道香浓的皮蛋瘦肉粥,百吃不腻
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步骤1/14
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大米提前清水浸泡1小时
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步骤2/14
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准备食材:皮蛋,姜,葱,精肉
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步骤3/14
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肉切丝,皮蛋切丁,葱剁碎,姜切丝
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步骤4/14
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肉丝清水浸泡,反复冲洗掉里面的血水
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步骤5/14
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攥干水分,加入少许盐,料酒抓拌均匀
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步骤6/14
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加入一勺玉米淀粉,抓拌均匀
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步骤7/14
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来一勺食用油,抓匀腌制十分钟
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步骤8/14
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泡好的大米,煮开转小火煮20分钟,不时的搅动防止粘底
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步骤9/14
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下入肉丝,肉丝完全变色再搅拌,撇去锅里多余的浮沫
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步骤10/14
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下入姜丝,不喜欢的可以不放
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步骤11/14
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准备好的皮蛋倒入,小火再煮10分钟
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步骤12/14
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根据个人口味,加入盐,胡椒粉调味
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步骤13/14
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撒上葱花,来一勺香油
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最后一步
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搅拌均匀,可以开吃了
1.大米要提前浸泡。
2.肉丝先腌制,下锅不要急忙搅拌。
3.注意锅里水量,不够的话及时添加开水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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