地中海风味牛丸橄榄番茄意面
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步骤1/28
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准备牛肉馅,我用了5%脂肪的
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步骤2/28
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拿三个西红柿打成浆
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步骤3/28
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加入两瓣蒜
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步骤4/28
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几粒橄榄
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步骤5/28
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打成糊状
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步骤6/28
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加入牛肉馅、加入一勺橄榄油
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步骤7/28
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挤入一些烹饪用番茄酱
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步骤8/28
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加入盐
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步骤9/28
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加入胡椒粉
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步骤10/28
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巴西里和综合薄荷粉香料
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步骤11/28
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红酒约10ml
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步骤12/28
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以顺时针切拌的方式拌匀肉馅
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步骤13/28
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准备烤盘铺一层油纸
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步骤14/28
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烤箱预热至180度
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步骤15/28
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把所有肉馅团成直径约3cm的大肉丸,放入烤箱中层
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步骤16/28
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胡乱切碎西红柿
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步骤17/28
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洋葱三个切小块
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步骤18/28
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蒜三瓣,切碎
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步骤19/28
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烧开水煮意面,大约煮11分钟左右
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步骤20/28
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同时起炒锅放少许橄榄油
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步骤21/28
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此时肉丸已烤好,180度20分钟,220度7分钟,有点略焦的颜色很好看
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步骤22/28
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等油六成热,把蒜与洋葱倒入锅中,炒制变色
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步骤23/28
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加入西红柿,放入一些烹饪番茄酱
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步骤24/28
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倒入适量清水,白葡萄酒40ml,大火烧开
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步骤25/28
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把烤盘中的肉丸连同烤至过程中产生的汁液一起加入锅中,大火收汁,约七分钟
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步骤26/28
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把橄榄切几刀,混入锅中
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步骤27/28
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用二十秒搅拌均匀关火
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最后一步
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装盘开吃~美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-15
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