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鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟的做法

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鲜美好吃的三鲜水饺︱每个都有虾仁哟

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每个地方的三鲜水饺馅料的搭配都有所不同，而我最爱的就是虾仁、韭菜、肉馅的组合了，鲜香浓郁，太好吃了！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

纯净水 160g左右

、

盐 1g

、

猪肉馅 250g

、

虾仁 250g

、

韭菜 250g

、

亚麻籽油 1大勺

、

蚝油 2勺

、

原汁酱油 2勺

、

胡椒粉少许

、

海盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
肉馅加入蚝油、原汁酱油拌匀腌渍至少半小时。
步骤2/13 点击查看大图
韭菜摘干净，洗净切碎，加入一勺油拌匀备用。
步骤3/13 点击查看大图
面团材料放入厨师机，打成团用保鲜膜包好醒面。
步骤4/13 点击查看大图
醒面时，我们来调下馅料，把肉馅倒入韭菜内拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入虾仁、盐、胡椒粉拌匀即可，虾仁太大的话切开。
步骤6/13 点击查看大图
把醒好的面团搓成长条。
步骤7/13 点击查看大图
掐成小剂子，撒上面粉，轻轻滚一下。
步骤8/13 点击查看大图
压扁。
步骤9/13 点击查看大图
擀成饺子皮。
步骤10/13 点击查看大图
填上适量的馅，对折一挤，饺子就包好了。
步骤11/13 点击查看大图
准备一锅清水，加一小勺盐跟一块八角，大火煮至沸腾，下入饺子，煮两开捞出即可。
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

1.面团和好后一定要松弛，面皮才会更柔软，面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。 2.煮两开是指煮饺子的时候，汤水沸腾后加入一小碗的冷水然后再次煮开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-15

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