酸辣泡萝卜儿菜
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步骤1/5
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把萝卜和儿菜辣椒都清理干净,全程不能沾油哦~
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步骤2/5
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晾干,再把坛子洗干净,用凉白开冲洗好内部
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步骤3/5
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准备好适量的香料,如果有泡菜母水的可以不要野山椒
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步骤4/5
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全部放进去,倒入矿泉水(凉白开)淹没泡菜就行,盐适量,其他少许,白酒一小盖就行,搅拌下。玻璃坛盖上盖子周边倒坛衔水,放阴凉地方就行了。
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最后一步
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几天就可以吃了。樱桃萝卜只是为了泡出红色的水,没有的直接白萝卜也可以。等上几天就发酵好了,中途里边可以加别的菜了,每次适量加点盐就行哦~多泡上两次就会成为完美的母水啦,泡的萝卜儿菜都会脆脆的,下粥特美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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