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酸辣泡萝卜儿菜的做法

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酸辣泡萝卜儿菜

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1小时以上 | 切墩(初级)

樱桃萝卜

、

小米辣

、

泡野山椒

、

花椒

、

大蒜

、

香叶

、

冰糖

、

白酒

、

盐

、

矿泉水

、

儿菜（想泡的任何泡菜）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把萝卜和儿菜辣椒都清理干净，全程不能沾油哦～
步骤2/5 点击查看大图
晾干，再把坛子洗干净，用凉白开冲洗好内部
步骤3/5 点击查看大图
准备好适量的香料，如果有泡菜母水的可以不要野山椒
步骤4/5 点击查看大图
全部放进去，倒入矿泉水（凉白开）淹没泡菜就行，盐适量，其他少许，白酒一小盖就行，搅拌下。玻璃坛盖上盖子周边倒坛衔水，放阴凉地方就行了。
最后一步点击查看大图
几天就可以吃了。樱桃萝卜只是为了泡出红色的水，没有的直接白萝卜也可以。等上几天就发酵好了，中途里边可以加别的菜了，每次适量加点盐就行哦～多泡上两次就会成为完美的母水啦，泡的萝卜儿菜都会脆脆的，下粥特美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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