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家庭版椒麻鸡的做法

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家庭版椒麻鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 2只

、

红花椒 50棵

、

葱段适量

、

冰块水一盆

、

小米辣 4-5个

、

洋葱半个

、

香菜 2根

、

盐少许

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
去骨鸡腿两个
步骤2/5 点击查看大图
香菜，洋葱，小米辣切好备用
步骤3/5 点击查看大图
鸡腿冷水下锅，加花椒，葱段
步骤4/5 点击查看大图
所有食材放碗里，热锅凉油，放入花椒炸香，泼到蒜末上，放入其他调味料，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
鸡腿放到冰水里凉透，切条，跟刚才拌好的配菜搅拌，放到冰箱里冷藏入味

小贴士

前面的有拍照，后面的没有拍照，可以把煮鸡腿的肉汤放一点进去，汤汁多一些好入味，家庭版其实就是根据自己的口味去调味，爱怎么吃就怎么调，主要是煮鸡腿的一些花椒和泼热油时的一点花椒，有了花椒味就有了椒麻鸡的灵魂，个人观点，希望能帮到你们！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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