家常红糖发糕
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松软家常红糖发糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1.红糖加一半水加热融化,再加入剩下水放凉2.再倒入称好的面粉,酵母,搅拌成稠点的面糊3.盖上保鲜膜,隔温水发酵两倍大(大概40分钟)4.发好的的面团,用筷子把气泡搅散。泡打粉一点水融化,加入面糊搅拌均匀
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步骤2/4
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5.蒸盘涂玉米油,倒入面糊,发酵20分钟两倍大,第二次发酵比较快,别发过头6.发好震几下,震出大气泡
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步骤3/4
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7.冷水上锅大火蒸40-45分钟,闷5分钟开盖
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最后一步
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放凉切块用酵母可以少放泡打粉 泡打粉快速法,配方不加酵母,直接加入泡打粉10克搅拌静止十分钟上锅蒸熟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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