脏脏太妃淡奶油司康
司康饼,英伦国民小点心。 做过很多版本的了,今天这款,很适合秋冬,加了喜欢的太妃炼乳,再用巧克力淋面,听着,感觉会很甜腻,哈哈哈,所见非所得,因为可可粉中和了巧克力的甜,司康本体也减少了糖的比例,所以很OK啦。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
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步骤1/13
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把低粉、细砂糖、盐、泡打粉放入容器中。
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步骤2/13
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再加入冰箱里,刚刚取出的硬硬的黄油。
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步骤3/13
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用双手揉搓,让黄油和面粉充分混合。
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步骤4/13
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最后搓成图中的这种粗玉米状。
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步骤5/13
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加入发散的鸡蛋(鸡蛋留一点点,待会可以刷面)、淡奶油,还有太妃炼乳,轻轻的揉成面团(揉成团就可以了,不用过度揉搓)。
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步骤6/13
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面团揉圆按扁后,用擀面杖擀成一个约1.5厘米厚的大面坯。
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步骤7/13
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用模具切割,也可以直接用刀切成,圆形和三角形。
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步骤8/13
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饼坯的表面刷上一层蛋液,烤箱预热后,180度,15分钟左右(具体的时间、温度,请根据自家烤箱灵活设定)。
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步骤9/13
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烤饼干的同时,做巧克力淋面,巧克力加入淡奶油中,隔水加热至巧克力融化,然后把两者搅拌均匀。
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步骤10/13
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在烤好的司康饼表面沾上一层巧克力酱。
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步骤11/13
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就像这样。
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步骤12/13
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最后,可可粉和奶粉混合均匀后,筛在巧克力表面。
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最后一步
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OK啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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