柠檬蛋糕
得了几个柠檬,颜色看起来像是橙子,差一点当橙子剥来吃了。 不想喝柠檬水,也不想做柠檬蜜。。。。来点柠檬的点心吧。 这个柠檬蛋糕看着就很不错,做法简单,重点是一次解决一个柠檬,不用去想剩下半个柠檬要拿来干什么。看那糖油,似乎是磅蛋糕的配比,不想那么重油重糖,自己估摸着做了删减。柠檬比较酸,不敢减太多糖,去掉大约三分之一,希望柠檬的酸味不会因此变得太过突出。油只要一半略多一点就好,这应该不会造成太大的问题。 马芬模,正好一盘全烤完。浓浓的香味散发出来,即使不知道是柠檬,也会让人不由得联想到柑橘家兄弟姊妹。 颜色很不错,酸甜适中。。。 参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬,“焙”感幸福#
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步骤1/11
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用料:低筋粉115克,鸡蛋150克,泡打粉5克,玉米油60克,糖90克,柠檬1个
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步骤2/11
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将柠檬表皮刨丝后,榨出果汁,备用。
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步骤3/11
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鸡蛋与糖倒入大碗,搅打均匀。
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步骤4/11
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加入柠檬汁,搅打均匀。
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步骤5/11
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泡打粉与面粉混合,筛入蛋液中,
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步骤6/11
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加入柠檬皮丝,拌匀。
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步骤7/11
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倒入玉米油,拌匀。
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步骤8/11
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装入马芬模中,8分满。
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步骤9/11
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放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
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步骤10/11
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表面金黄,出炉。
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最后一步
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立即脱模,晾凉。
所有搅拌的过程,可以用手动打蛋器,但必须顺一个方向搅拌
这个蛋糕不用打发鸡蛋,也不用怕消泡,但糖一定要搅拌融化
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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