美极鸡中翅
鸡中翅可以说是千家万户的宝贝们都百吃不厌的食材。极美们一定都有过鸡翅被腌制的颜色特别深的经历。强烈推荐各位使用雀巢美极鲜味汁,在提供足够咸鲜味的同时,保证了炸后鸡翅的高颜值色泽,大大提高了炸制之后鸡翅变身金黄色的成功率!还不快来尝试?
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步骤1/6
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鸡中翅洗净,将鸡背2面划刀,以便腌制入味
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步骤2/6
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用美极鲜味汁、玫瑰海盐、黑胡椒粉、葱姜蒜粉制作成腌料
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步骤3/6
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将鸡中翅放入腌料中腌制15分钟
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步骤4/6
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加入鸡蛋黄液、生粉拌匀
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步骤5/6
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锅中倒入油将油温升至100度(3成),放入腌制好鸡中翅用小火煎2分钟后反面
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最后一步
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再炸1分钟改用大火炸至外壳起硬(呈金黄色),出锅即可
1. 腌制前将鸡翅改刀可以使得鸡翅更入味;
2. 需要重点关注一下炸制过程中的最后几分钟,以防炸制过头使得鸡翅颜色过深;
3. 美极鲜味汁本身在提供足够咸鲜味的同时并不能给食材上色,所以切勿根据颜色来判断腌料的咸度哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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