盒子提拉米苏
提拉米苏(Tiramisu)是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。 在意大利文里提拉米苏(Tiramisu)的意思是“马上把我带走”,“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。 爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏,他就会想起他的家,想起家中心爱的人 ,是一款很浪漫的甜点! 本菜谱做一款减量减脂的果味提拉米苏。提拉米苏本身是种不用烤箱的经典甜品,所以操作简单易学味道好!
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步骤1/22
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本菜谱采用零卡糖,降低热量。准备40g零卡糖和一个鸡蛋。
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步骤2/22
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将零卡糖和鸡蛋放进一个无油无水干净的大碗中
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步骤3/22
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打发1分钟即可
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步骤4/22
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放微波炉叮30秒(所以本配方可以不用无菌蛋操作)
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步骤5/22
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再找一个无油无水的干净大盆中倒入60g淡奶油
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步骤6/22
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将淡奶油打发至有纹路不消失即可
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步骤7/22
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加入马斯卡彭芝士
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步骤8/22
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再加入微波炉加热好的鸡蛋
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步骤9/22
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将这些食材混合、搅拌均匀至顺滑备用
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步骤10/22
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准备好咖啡酒(朗姆酒+无蔗糖手指饼 手指饼教程在上一篇菜谱)
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步骤11/22
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在盒子底部铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
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步骤12/22
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再铺上一层准备好的芝士糊
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步骤13/22
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这步可以省略,我加了一层新鲜的蓝莓,这样咬上去一种爆浆的感觉,果香味十足,吃蓝莓对眼睛也好!
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步骤14/22
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再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
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步骤15/22
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最后再来一层芝士糊
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步骤16/22
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准备盖好盖子放冰箱里冷藏5小时以上,我这个是冷藏一晚过夜。盒子提拉米苏的好处就是一人一份,有盖子随时冷藏,干净卫生!
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步骤17/22
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一早起来把提拉米苏放在架子上,准备好可可粉
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步骤18/22
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我把芝士糊用勺子推成山川状再筛上可可粉,这样富有层次,直接筛上可可粉也是可以的。
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步骤19/22
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装饰一下!放了蓝莓和薄荷叶!
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步骤20/22
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咬上一口味觉真是一种享受!吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。蓝莓爆浆的感觉真是好极了,提拉米苏和蓝莓真是最佳搭配!
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步骤21/22
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配上一杯咖啡细细品尝!
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最后一步
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准备上几盒提拉米苏,随时和朋友一起分享!此菜谱做了两份提拉米苏,仅供参考!谢谢。
我买的盒子是9.5x9.5cm,深度是6.1cm。一个盒子够一人食用,有盖子方便入冰箱储存!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
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