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青提布丁塔：清新的绿色也太好看了吧！的做法

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青提布丁塔：清新的绿色也太好看了吧！

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最近脑袋里一直回想着要做圣诞草莓塔，但刚上市的草莓难买而且很贵，于是有人建议我可以先做个青提塔练练手。青提的颜色真好看啊，像我妈妈的手镯～点缀配上点蓝莓和椰蓉真的是锦上添花。内陷部分采用了现在比较火的德式布丁塔的布丁内陷，吃起来满嘴的蛋香和奶香，还有青提特有的清爽酸甜。要不是惦记着我的同事，我真想一口气吃完它。

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30~60分钟

派皮部分

、

低筋面粉 120克

、

黄油 70克

、

白砂糖 40克

、

鸡蛋半个

、

内馅部分

、

蛋黄 1个

、

淡奶油 60克

、

蜂蜜（或炼乳） 12克

、

酸奶（或奶油）适量

、

装饰部分

、

青提 15颗

、

蓝莓 10颗

、

椰蓉（或糖粉）适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 派皮部分的材料全部混合（黄油室温软化），揉成一个光滑的面团。
步骤2/10 点击查看大图
2. 盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
3. 内陷部分（除酸奶），全部混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
4. 把派皮擀平，铺在模具上。
步骤5/10 点击查看大图
5. 切掉多余部分，想要镂空也可以中间挖个圆，继续下面的操作，不需要造型直接省略。
步骤6/10 点击查看大图
6. 多出来的材料，制作一个圆圈套在中间，缝隙压平。
步骤7/10 点击查看大图
7. 把内陷倒在烤盘上，注意不要漏出来，烤箱上下火180°C 烤20分钟。
步骤8/10 点击查看大图
8. 取出冷却后，浇上一层（浓）酸奶或者奶油。
步骤9/10 点击查看大图
9. 铺上水果和椰蓉就大功告成。
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10. 颜值满分的青提塔就做好啦～

小贴士

1. 中间镂空纯属个人想法，其实没必要这样做，想要做造型的话可以做，不想可直接省略； 2. 选用酸奶或者奶油看自己需求； 3. 水果请铺满，这样才会饱满好看； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-14

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