圣诞怎能少了---潘娜托尼
圣诞节马上就到了,今天制作一款传统的圣诞面包,潘娜托尼!潘娜托尼也被称为大面包,相传相传很久以前,在一个米兰小镇里,住着小托尼和他的母亲。母子二人虽然生活并不富裕,却始终乐于助人,圣诞将至,托尼梦见天使告诉他一种面包的做法。第二天他按着天使的指示,用家里的橘子皮、葡萄干等制作成了一款新面包并送给镇上的每一个人。潘娜托妮面包逐渐成为圣诞节必备的应景食物,一直传到今天。 潘娜托尼面包夹杂这较丰富的果干,口感叠加丰富,并且相似蛋糕的口感松软,一直受大家的喜爱。
-
步骤1/20
点击查看大图
/所用面团部分食材集合;
-
步骤2/20
点击查看大图
制作种面部分;
-
步骤3/20
点击查看大图
将面团揉至光滑,进行发酵大约2个小时左右;
-
步骤4/20
点击查看大图
将提子干采用糖水煮制变软;
-
步骤5/20
点击查看大图
煮好的提子干,也可将橙皮过下糖水;
-
步骤6/20
点击查看大图
取出发酵好的种面团;
-
步骤7/20
点击查看大图
/将剩余的食材部分称量到厨师机中,并加入种面团;
-
步骤8/20
点击查看大图
/开启厨师机进行搅拌面团;
-
步骤9/20
点击查看大图
面团搅拌至基本光滑后,加入提子干,橙子丁等,进行慢速搅拌;
-
步骤10/20
点击查看大图
/待面团基本完成后加入巧克力豆;
-
步骤11/20
点击查看大图
/搅拌均匀即可,放入温暖处进行发酵;
-
步骤12/20
点击查看大图
待面团发酵一倍大时即可;
-
步骤13/20
点击查看大图
取出面团;
-
步骤14/20
点击查看大图
分割面团,大约每个40g左右;
-
步骤15/20
点击查看大图
放入模具中进行最后的发酵;大约发酵至模具的9分满取出准备烤焙
-
步骤16/20
点击查看大图
烤箱160/200度准备;面包表面挤上一层糖霜酱,就可以进行烤焙。
-
步骤17/20
点击查看大图
糖霜酱的食材集合;
-
步骤18/20
点击查看大图
将物料称量一起
-
步骤19/20
点击查看大图
搅拌均匀装入裱花袋中即可;
-
最后一步
点击查看大图
外酥内软的口感如蛋糕般的松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-14
潘娜托尼的其他做法
-
潘娜托尼(隔夜冷藏)
-
#2022双旦烘焙季-专业赛#红枣潘娜托尼丨意大利水式酵母版
-
潘娜托尼面包
-
【潘娜托尼】|化繁为简的圣诞面包
-
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋# 潘纳托尼面包
-
潘纳托尼面包
潘娜托尼的相关分类
潘娜托尼的相关推荐
-
秋季必备——烤梨片
110558人看过 -
马苏里拉肠仔包
71165人看过 -
自制淡奶/消耗快过期的牛奶
33217人看过 -
山药猪骨汤#中小学生做饭指南#
164293人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74531099人看过 -
自制辣椒酱
111728人看过 -
美容养颜花生黄豆蹄花汤
343460人看过 -
擀面条
10750人看过 -
天然无副作用的止咳良方--冰糖炖柠檬
405723人看过 -
凉拌茄子
160615人看过 -
白菜炖冻豆腐
2467287人看过 -
红烧茄子
3042713人看过