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圣诞主题巧克力雪花面包的做法

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圣诞主题巧克力雪花面包

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最近做面包和蛋糕，都是和圣诞节相关的，今天做的是圣诞巧克力雪花面包，大大的一朵巧克力花，适合一家人或者几个朋友分享！

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1小时以上 | 配菜(中级)

# 面团

、

高筋面粉 300克

、

白糖 50克

、

耐高糖酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 150克

、

黄油 25克

、

盐 3克

、

#夹馅

、

巧克力 100克

、

淡奶油 60克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面团材料除黄油和盐混合揉至光滑，加入黄油和盐揉出薄膜；面团放温暖处（不超过28度）发酵到两倍大（60-90分钟）；发酵好的面团平均分成4份，盖保鲜膜松弛15-20分钟，松弛好的面团擀成直径20cm左右的圆形；巧克力隔水融化，加入淡奶油，混合均匀备用（如室温过低，记得隔水加热保温）；
步骤2/6 点击查看大图
取一片面团，涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第二片面团，再涂抹上三分之一巧克力酱，覆盖上第三片面团，涂上剩余的巧克力酱，覆盖上最后一片面片；先对等切4刀，记住中间一圈不要切断，然后再切4刀变成8片，再切8刀变成16片；把每两片面团分别向外卷两圈，捏紧收口；
步骤3/6 点击查看大图
送入烤箱38度发酵60分钟至两倍大；
步骤4/6 点击查看大图
烤箱预热至180度，将面包放入烤箱中下层，170度15分钟出炉；
步骤5/6 点击查看大图
表面可以撒上一层糖粉，会更有圣诞飘雪的气氛，我不爱吃太甜，所以没有撒。
最后一步点击查看大图
浓浓的巧克力香味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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