水煮兔
兔肉富含蛋白质,低脂又营养,肉质很嫩。
201克
5克
58克
2035
千卡
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步骤1/17
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兔肉切块反复冲洗,洗净血水,撕掉油。
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步骤2/17
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加适量盐,料酒,三大勺淀粉拌匀静置10分钟。
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步骤3/17
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青笋和香菇切片,烧半锅水,焯一下去掉草腥味。
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步骤4/17
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热锅倒入菜油,五成油温放入花椒,辣椒酱炒出红油。
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步骤5/17
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放入姜蒜末,泡椒碎炒香。
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步骤6/17
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火锅底料切碎,倒入后炒化。
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步骤7/17
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加入水约800毫升,放两勺生抽,少许糖调味。
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步骤8/17
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放入仔姜丝,大火烧开后转中火熬三分钟。
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步骤9/17
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放入香菇片和青笋片。
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步骤10/17
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煮开后捞起放在盆底。
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步骤11/17
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放入兔子肉,煮3分钟。
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步骤12/17
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放入红椒丝。
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步骤13/17
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煮开后放一点味精。
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步骤14/17
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捞起兔子肉放在香菇和青笋上。大火收一下汤汁,倒入盆里。
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步骤15/17
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撒蒜末,刀头海椒,花椒粉,葱花。
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步骤16/17
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洗锅,重新烧热100g左右的油。七八成油温时淋在盆里。
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最后一步
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开吃!
懒得做刀头海椒也可以用干海椒面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-13
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