圣诞节亲子烘焙可可装饰蛋糕
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临近圣诞,节日气氛越来越浓了,到处都是圣诞节的装饰。蛋糕烘烤的时候,女儿就说今天的蛋糕装饰她来做,装饰成她喜欢的模样。可可蛋糕的做法和原味戚风类似,只用一部分低粉换成了可可粉,制作方法也相同,没有难度十分方便。烤好的可可戚风蛋糕,用了圣诞树造型的糖针,都是女儿放的,装饰完成后,气氛就来了,感觉到年的味道也有了,喜欢有蛋糕的朋友可以试试这款可可戚风蛋糕,味道不会让你失望的。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
蛋黄糊:玉米油
30克
、
牛奶
40g
、
低筋面粉
40g
、
可可粉
15克
、
蛋黄
3个
、
蛋白霜:蛋白
3个
、
细砂糖
55克
、
柠檬汁
少许
、
表面装饰甘纳许:淡奶油
30克
、
白色巧克力
30克
、
草莓
1个
、
糖针
少许
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备好所用的食材,各种配料分别称重好重量备用。
-
步骤2/16
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制作蛋黄糊:玉米油和牛奶一起放入无水的玻璃盆里,用手动打蛋器来回搅匀,乳化均匀,乳化好的液体看不到油花。
-
步骤3/16
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把低筋面粉和可可粉,用粉筛过筛入玻璃盆里,用手动打蛋器划'一'字型搅拌均匀。
步骤4/16
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展开全部16个步骤
发布于 2020-12-13
换个做法
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