平价版“阿胶糕”红枣核桃糕
香醇浓郁的枣泥，搭配营养丰富的核桃，甜而不腻，口感丰富，咬一口软绵不粘牙又有嚼劲，还伴有红枣、核桃的清香。 红枣美容养颜、养血润肤、核桃延年益寿滋养秀发，效果不比阿胶糕差，但比阿胶糕更平民更好吃，也可以给小朋友当零食。
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步骤1/12
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红枣洗净在锅里煮熟或者蒸熟，煮到枣皮能很轻易剥下来的程度。
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步骤2/12
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剥去枣皮，去除枣核。
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步骤3/12
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用压泥器弄成枣泥。
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步骤4/12
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核桃掰小块小火炒香
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步骤5/12
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淀粉化成水
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步骤6/12
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枣泥放入锅中加入麦芽糖一起炒
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步骤7/12
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炒到麦芽糖溶化在枣泥里加入淀粉水，加之前淀粉水要搅拌一下否则容易沉底。
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步骤8/12
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翻拌均匀加入黄油或者玉米油
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步骤9/12
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枣泥开始抱团，比豆沙馅更干一些的状态时加入核桃。
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步骤10/12
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小火继续炒，就是大概这个样子就可以出锅整形了。
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步骤11/12
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放在油纸上，上面再铺一层油纸整理成长方形晾凉。
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最后一步
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切片保存，很好吃啊。
炒制枣泥不能着急，小火慢慢炒。枣皮伤胃这款脱皮枣糕更适合小朋友和肠胃不好的宝宝们。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-13
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