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水汆丸子汤的做法

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水汆丸子汤

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暖暖的丸子汤，鲜美可口

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 300克

、

鸡蛋 1个

、

味精适量

、

鸡粉适量

、

葱花适量

、

料酒适量

、

虾皮适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

紫菜适量

、

香油适量

、

香菜两根根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
肉放料理机，加入一片姜，打成肉泥，然后放入一个鸡蛋，五香粉，盐，耗油，生抽搅拌，一直顺时针打，一直到肉上劲，搅拌时间越久，后期丸子吃起来越Q弹，如果有点稠，可以放两个鸡蛋
步骤2/6 点击查看大图
先烧一小锅水，水快烧开时，带一次性手套，从虎口处挤压出肉泥，勺子配合整理，然后一个个放入水中
步骤3/6 点击查看大图
重复动作
步骤4/6 点击查看大图
丸子是先沉入水底，后期慢慢都飘上来，一定整个过程都要是小火
步骤5/6 点击查看大图
丸子煮大概也就是5分钟吧，能煮熟，然后放入紫菜，虾皮，胡椒粉，鸡粉，盐，香油，调味
最后一步点击查看大图
最后出锅，放入香菜，如果喜欢吃生抽和醋的也可以放点，不喜欢的原滋原味也会鲜美可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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