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创意家庭简易大列巴的做法

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创意家庭简易大列巴

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 200g

、

椰汁或牛奶 48g

、

黄油 15g

、

酵母 2g

、

白糖 30g

、

核桃适量

、

红豆沙适量

、

红枣适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除了黄油，所有材料混合（酵母粉提前在少量温水里化开；椰汁或牛奶不要一次性全倒，留点，根据面团干湿度添加），揉成稍较光滑的面团；黄油提前软化（可隔水融化）；加入面团中，和面揉面，直到表面光滑，可揉成粗粗的手套膜即可；盖保鲜膜发酵。
步骤2/7 点击查看大图
发酵至两倍大，取出用擀面杖排气，不要揉搓，会看到小气孔，听到气孔破裂的声音，很好玩~
步骤3/7 点击查看大图
提前备好材料，放置一边；将面团擀成面饼，四周薄一些；
步骤4/7 点击查看大图
我抹了一层红豆沙，增加口感的层次性，风味更好~
步骤5/7 点击查看大图
把馅料包好，从一头卷起，注意要封好口，盖保鲜膜二次发酵至1.5倍大。
步骤6/7 点击查看大图
割包；打散一个鸡蛋，抹在面包体表面，放入烤箱；170℃，15分钟（根据自家烤箱调节，一定要观察，加盖锡纸，防止表面糊掉，）。
最后一步点击查看大图
因为我家烤箱太小了，面包体发酵很成功，比较蓬松，放进去一秒就糊了，哈哈，幸亏我及时补救~味道还是超级赞的~大家可以试试

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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