快手西兰花鸡蛋饼
前两天做菜剩下的西兰花，做道菜感觉量少了些，扔了又有些可惜，怎么办？这道快手西兰花鸡蛋饼就能拯救回来。简单易上手，还不快来尝试一下，为自己做一道冬日营养早餐。
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步骤1/9
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食材准备，西兰花洗净后放水里煮一下。图中是已经煮好沥干水分的西兰花。
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步骤2/9
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西兰花切碎，茎部不要扔，切成小丁，可以增加蛋饼的口感。
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步骤3/9
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找一个稍大的容器，倒入面粉和鸡蛋，少量多次加入清水，搅拌均匀。
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步骤4/9
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搅拌均匀后，差不多是这个感觉。具体根据自己口感，喜欢湿一些的可以多加些水。
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步骤5/9
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放入切好的西兰花碎，葱沫和盐，搅拌均匀。葱沫可以增加蛋饼的香味。
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步骤6/9
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准备一口平底锅，倒入适量油，开始煎蛋饼喽。
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步骤7/9
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中火烹饪。注意点：一定要等成型后再翻面哦！两面都煎至图中这样就可以出锅了。
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步骤8/9
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切蛋饼，我会铺一张厨房用纸 这样可以吸去多余的油分。怎么感觉像薄皮披萨呀！（笑～～～）
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最后一步
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最后，装盘即可。配上一杯咖啡☕️，一顿营养丰富的早餐就准备好了。
西兰花也可以换成其他的蔬菜，大家不妨尝试一下哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-13
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