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西红柿土豆炖牛腩的做法

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西红柿土豆炖牛腩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腩 500克

、

西红柿 3个

、

土豆 2个

、

生抽两到三汤匙

、

八角桂皮香叶少许

、

洋葱半个

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

十三香一勺

、

辣椒面适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
柿子土豆切块备用，土豆别泡水，跑完了不面了
步骤2/5 点击查看大图
洋葱切丝，调味备用
步骤3/5 点击查看大图
牛肉切成块，不大不小，太小缩水就没有了，太大吃着不方便
步骤4/5 点击查看大图
起锅烧油，先放入葱姜蒜爆香，加入洋葱翻炒，基本炒熟出味道，加入牛肉，要炒的久一点，牛肉都变色，出来水分，加热水淹没过牛肉，后面也是都加入热水，牛肉遇冷会变硬，加入料酒，花椒大料适量，中火开始炖，大约十分钟，可以加入土豆胡萝卜，加入调料，十三香，老抽，生抽，盐，再炖十分钟，最后加入西红柿，火稍微小点，继续炖，所以前期加水一定要够三十分钟的，别烧干了再加水味道就变了，最后收汤出锅
最后一步点击查看大图
这就是准备出锅的样子，再来两碗大米饭，饱餐一顿吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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