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绿豆酥

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家里脱皮绿豆闲置，想起做绿豆酥，这里出现疫情，也不能出门，呆着长肉，运动一下吧！参考一下网站的方子，适合自己的才是最好的，我改了一点，每次做，还要翻人家的方子，太麻烦，自己写一个吧，用着方便。 油皮 中筋面粉 235g 猪油 80克～85克 糖 40克 水 90克～95克 油酥 低筋面粉 180克 猪油 90克 绿豆馅 生脱皮绿豆200克 水适量 糖 100克 黄油 40克 可以做30个 油酥8克～9克一个， 油皮14～16克一个 豆馅20克一个 （剩余的放冰箱冷冻留着下次用）
食材清单 加入采购清单
1小时以上
油皮材料中筋面粉 235克
、
猪油 80克～85克
、
糖 40克
、
水 90克～95克
、
油酥材料
、
低筋粉 180克
、
猪油 90克
、
绿豆馅 20克一个
烹饪步骤
小贴士

要是做20个枣泥酥， 配方是:中筋粉160克，猪油60克，糖30克，水65克。 油酥是120克低筋面粉，60克猪油。 枣泥是买的，20克一个。正好一袋用完。 我家烤箱烤盘一次可以烤20个，做30个的话，需要烤两次，所以这个配方比较适合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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