好吃到飞起来的火烧云朵吐司
今天做了好吃到飞起来的云朵吐司,颜值高,云朵☁️像棉花糖一样的,分享菜谱,以便备查。
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步骤1/10
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首先做了白吐司。
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步骤2/10
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晾凉后切片,片略厚。
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步骤3/10
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来张单人照。
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步骤4/10
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准备两个鸡蛋,刚刚从冰箱冷藏室拿出来的,这样比较好打发。
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步骤5/10
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将蛋清蛋黄分离,蛋清放入一个无油无水的盆中,放几滴柠檬汁或者白醋,一小勺白糖分三次放入,打发前放一点点白糖,用3档打发至大泡泡,第二次放一点点白糖,打发至细腻小泡泡放第三次的一点点白糖,直至蛋白纹路细腻,抬起打蛋器上的蛋白出现白色小弯钩,蛋白不掉落,就好啦。为了控糖,我的白糖是中等勺,三次一共大约放了半勺的量。
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步骤6/10
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烤盘上铺好铝箔纸,放入吐司片,放入打好的蛋白,中间挖个坑,放入蛋黄。
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步骤7/10
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烤箱中层,上下盘150℃,10分钟;再调到上盘150℃,5分钟。这种烤好后是流心蛋,如果不喜欢吃流心蛋酌情再烤几分钟,或者放微波炉叮一下。蛋黄中的蛋清留的越多越不容易烤熟,我的其中一个就是这样,我和家人不喜欢吃特别生的流心蛋,那个流心比较厉害的我后来用微波叮了一下。
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步骤8/10
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出炉摆盘。
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步骤9/10
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再来一个。
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最后一步
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白云如同棉花糖一样。这款白云吐司源自动画片,据说吃完就能飞起来,让我们心中有童话,心中有美好!快乐每一天!
好吃的做起来吧,一定要摸透自家烤箱脾气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-13
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