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马来西亚娘惹风・豆豉酱烩白菜芦笋牛肉

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嘉飞猫在厨房

娘惹是一种特定人群的称谓，早年华人从中国南方飘洋过海到南洋一带，落地生根，和当地土著女子结婚，繁衍后代。他们的后代，男性叫峇峇，女性就被称为娘惹。 而马来西亚的娘惹菜就是人们在travel的过程中从印度菜泰国菜获得灵感而产生的fusion.
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛排肉切去脂肪部分 500g
、
豆豉酱 4⃣️茶勺
、
棕糖 4⃣️茶勺
、
芝麻油 2⃣️茶勺
、
虾酱 1/2茶勺
、
面粉 2⃣️茶勺
、
鸡肉风味高汤 6⃣️茶勺
、
姜 50g
、
蒜 15g
、
中辣红辣椒 3⃣️个
、
柠檬草 4⃣️根
、
米酒 2⃣️茶勺
、
小白菜 225g
、
竹笋片 225g
、
甜酱油 2⃣️茶勺
烹饪步骤
小贴士

没有虾酱就用鱼油1/2茶勺也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-13

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