鲜味豆腐脑

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中式传统早餐吃点啥，除了油条、包子、豆浆等，还有美味的豆腐脑！一块钱买上一盒现成的内酯豆腐在家就能自制鲜味豆腐脑儿，加了了紫菜、虾仁、海鲜菇，营养十分丰富；搭配上小鲜侣和酱油心生做的秘制芡汁，鲜美嫩滑，热乎乎地煮一锅，全家都超爱吃！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

内脂豆腐 1盒

、

海鲜菇适量

、

虾仁适量

、

水淀粉 1碗

、

紫菜适量

、

鸡蛋 1个

、

葱花适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：内脂豆腐1盒、海鲜菇适量、虾仁适量、水淀粉1碗、紫菜适量、鸡蛋1个、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量鹅妈妈钛晶锅
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虾仁切小丁，海鲜菇切成适合咀嚼的大小（如果是给小宝宝吃的，建议切小一些）；
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碗中打入1个鸡蛋，挤入小鲜侣调味汁，搅打均匀放一边待用；
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紫菜洗净浸泡，泡软后沥干水分捞出待用；
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海鲜菇放入鹅妈妈钛晶锅中煮熟捞出；
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内脂豆腐切小块，放入鹅妈妈钛晶锅中蒸热（自制豆腐脑一定要用特别水嫩的内脂豆腐）；
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入葱花煸炒出香味后倒入虾仁炒至变色；
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倒入海鲜菇充分翻炒均匀；
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倒入适量热水、盐、紫菜、挤入小鲜侣调味汁；
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搅拌均匀煮开后倒入蛋液划散；
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倒入水淀粉搅拌均匀；
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煮开后挤入酱油心生提个味（若是给小宝宝吃的可以不放酱油）；
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大火煮至稠状，撒上葱花，这锅芡汁就做好了；
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取出蒸好的嫩豆腐，淋上煮好的芡汁即成；
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这一大碗鲜味豆腐脑就做好啦，配上包子或馒头，健康、营养又卫生；内脂豆腐主要由大豆制成，含有丰富的铁、钙等人体必须的微量元素，搭配紫菜、虾仁、海鲜菇，丰富的蛋白质、碘、氨基酸，营养超丰富，非常适合给孩子当早餐；
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豆腐入口即化、嫩滑鲜美，芡汁鲜香，这道家庭版自制鲜味豆腐脑，制作方便快捷，口感也是超赞，热乎乎的喝一碗，最适合冬日的早晨啦！