豆腐(手工版)
开启手工豆腐制作模式,亲手泡豆、发豆、做豆浆、过滤、做豆腐.......
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步骤1/12
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主料:干黄豆250g
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步骤2/12
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清洗后,适量水浸泡6小时以上
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步骤3/12
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泡发后的豆子
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步骤4/12
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250g豆子 2000ml水 分两次豆浆机打成豆浆
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步骤5/12
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过滤中
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步骤6/12
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过滤后的豆浆,加热至沸腾,关火,静置2分钟
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步骤7/12
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25ml白米醋+125ml水混合 替代盐卤,分三次加到豆浆中,轻轻搅拌3-5次,形成豆花后,静置10分钟
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步骤8/12
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将豆花倒入模具中
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步骤9/12
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模具
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步骤10/12
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豆腐布 上下左右包裹好,加上压板,放置10分钟
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步骤11/12
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10分钟后 成型了
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最后一步
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成品
1、做豆腐可以用盐卤,也可以用醋,我用的白米醋;
2、豆花那步,不要总搅拌,豆花会散;
3、第一次做算是成功了,如果小伙伴有好的方法,记得分享哦!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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