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汉堡的做法

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汉堡

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

白砂糖 50克

、

奶粉 13克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

水 110克

、

全蛋液 30克

、

黄油 32克

、

全蛋液（刷表面）适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酵母用水化开备用，高筋面粉，白砂糖，奶粉，盐，全蛋液混合均匀，倒入酵母水，活成光滑的面团，然后加入黄油，出手套膜。
步骤2/6 点击查看大图
防止盆里密封，发酵到2倍大
步骤3/6 点击查看大图
分割成80克每个的剂子，一共可以做6个，然后开始二次发酵，大概40～50分钟就可以了
步骤4/6 点击查看大图
二次发酵后表面刷全蛋液，撒白芝麻，烤箱180度预热，烤制15分钟即可
步骤5/6 点击查看大图
取出晾凉切开即可食用
最后一步点击查看大图
中间夹上炸鸡块，一个汉堡就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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