香辣鸭舌
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鲜鸭舌
20个
、
八角
1个
、
干辣椒
少许
、
生姜
少许
、
沙姜
少许
、
香草叶
一片
、
草果
半个
、
烤白芝麻
适量
、
白酒或料酒
一瓶盖
、
香木皮
适量
、
冰糖
少许
、
生抽,蚝油
适量
、
老抽
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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购买鸭舌回家处理,把鸭舌连接着的气管剪去后冲洗干净
-
步骤2/4
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洗干净的鸭舌过开水捞出用冷水冲洗干净沥干
-
步骤3/4
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油开后放进所有香料爆香
-
最后一步
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倒入鸭舌爆炒放适量的盐继续炒,加入酒酱油蚝油继续翻炒,再加入适量老抽(老抽可用少许水搅拌一下避免上色不均匀),然后再加入少许冰糖翻炒,上色均匀且鸭舌干后出锅,撒上芝麻即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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