炒鸡
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1、鸡肉切成块,用水焯一下,冷水下锅,加料酒去腥 2、瓢去血沫,捞出洗净 3、起锅烧油,下焯水的鸡块,翻炒均匀后下葱姜蒜,花椒,桂皮,香叶,干辣椒,生抽酱油一勺,蚝油一丢丢,老抽酱油上色一点,翻炒均匀加点啤酒或者可乐,来点盐和鸡精,再来一两块冰糖,加入水,咕噜半小时左右 4、最后加点青红辣椒 说明:可以加香菇,土豆或者其他配菜,喜欢吃的话 仅为跟着视频学习记录日常做菜,勿喷
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烹饪步骤
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步骤1/4
鸡肉焯水,加料酒去腥,瓢去血沫,捞出洗净
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步骤2/4
起锅烧油,下入洗净的鸡块,翻炒均匀
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步骤3/4
放入葱姜蒜,花椒大料,桂皮香叶,干辣椒,放入盐和鸡精,一两块冰糖,生抽蚝油,老抽上色,加入啤酒或者可乐,加入水咕噜半小时左右
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最后一步
加入青红辣椒
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-12
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