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圣诞主题双色圣诞蛋糕卷的做法

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圣诞主题双色圣诞蛋糕卷

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圣诞节快到啦，简单容易操作的蛋糕卷，变化一下颜色，就有满满的节日氛围啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 50克

、

玉米油 50g

、

低粉 50克

、

红丝绒液 3克

、

斑斓液 3克

、

细砂糖 60克

、

淡奶油 180克

、

白砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
蛋黄中依次加入牛奶、玉米油、过筛面粉，搅拌均匀至光滑无颗粒
步骤2/7 点击查看大图
将蛋黄液平均分成两份，分别加入红丝绒液和斑斓液，搅拌均匀备用
步骤3/7 点击查看大图
蛋白分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡，出现小弯勾，打发好的蛋白平均分成两份；将两份蛋黄糊分别和蛋白糊搅拌均匀，装入裱花袋
步骤4/7 点击查看大图
准备好烤盘，铺上油布，在烤盘上挤一条红色的面糊，再挤一条绿色的面糊，反复操作，错落着把双色面糊挤入盘中；烤箱提前预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，170度烤20分钟；
步骤5/7 点击查看大图
烤好后立刻取出，正面铺一层油纸，倒扣在烤网上，将底部油布撕来，让蛋糕散热晾凉；6、将淡奶油和糖混合打发至7分；7、晾凉的蛋糕再倒扣回来，抹上奶油，中间部分厚一些，两边薄薄的，卷成蛋糕卷，用油纸包好，冰箱冷藏定型；
步骤6/7 点击查看大图
冷藏好的蛋糕按自己的需要切成合适的大小
最后一步点击查看大图
是不是很有圣诞气息

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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