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鲈鱼炖蛋

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这道菜最大的特点就是:明明是鱼菜,却看不到鱼;虽然看不到鱼,但入口满是鱼香。 想要吃起来没鱼骨,首先要挑刺比较少的鱼,然后再把鱼肉片出来即可。 图片 鲈鱼作为“四大淡水名鱼”之一,口感好、鱼刺少,还含有丰富的蛋白质和维生素。 而且它还是少有的能入药的食材,中药名就叫鲈鱼,有益脾胃、补肝肾等功效呢。 图片 为了让鸡蛋和鱼融合多一点,我这里特意用鱼汤代替水,和鸡蛋进行混合。 这样两者便能完全结合,使整道菜的香味更浓郁、味道更丰富哦~
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10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.不做葱姜水可以用料酒代替 2.鱼汤大概是200g,一定要放凉再和鸡蛋混合,不然鸡蛋就熟了

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-12-12

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