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红糖发糕

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红糖红枣发糕，暄软香甜，早餐来一块，能量满满一整天！打小就爱吃发糕，每次跟妈妈去市场，都会买一块回来当早餐，记忆里小时候的味道！今天自己动手做了一下，还挺简单的，看来以后发糕就会经常出现在我家的餐桌上啦！参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红糖 80克

、

温水 280克

、

易小焙自发面粉 320克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.称量好80克红糖。
步骤2/12 点击查看大图
2.加入温水，搅拌至红糖融化。
步骤3/12 点击查看大图
3.加入自发面粉，一次发酵就可以，不用再添加酵母，做面食非常方便！
步骤4/12 点击查看大图
4.面糊搅拌成这个状态就可以了！
步骤5/12 点击查看大图
5.碗的内壁刷上一层玉米油，方便脱模！
步骤6/12 点击查看大图
6.将面糊均匀的倒入在4个碗中。上面摆上去核的大枣。
步骤7/12 点击查看大图
7.盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。
步骤8/12 点击查看大图
8.取下保鲜膜。
步骤9/12 点击查看大图
9.放入蒸锅中，水开之后蒸30分钟！
步骤10/12 点击查看大图
10.稍微晾凉之后就可以脱模取出了。
步骤11/12 点击查看大图
11.好吃又松软的红糖发糕就做好了！
最后一步点击查看大图
12.开动吧！

小贴士

自发面粉非常方便，不用再添加酵母。如果用普通面粉，需要加4克酵母。也可以吧水量减少35克，加入一个鸡蛋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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