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五花肉炖土豆的做法

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五花肉炖土豆

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食材清单加入采购清单

五花肉 150克

、

土豆 1个

、

姜 3片

、

八角 2粒

、

冰糖 1勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

老抽 1小勺

、

香叶 2片

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉洗净切好冷水入锅，放姜片，八角，料酒，少量盐。
步骤2/6 点击查看大图
水煮开，肉翻滚片刻倒出过冷水。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，适量糖，炒糖色要小火慢慢熬，火大糖会焦。
步骤4/6 点击查看大图
糖融化完了倒入刚才的五花肉翻炒使肉均匀上色（糖色我还炒的不是很好，所以不是很上色）。
步骤5/6 点击查看大图
然后锅中倒入土豆，各种调料。翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
然后倒入砂锅中加入适量的水小火慢慢炖。过程也是要不时翻一翻。最后出锅的成品图没得拍，因为我还在忙着炒菜，家人们已经开动了。

小贴士

不上色的可以多滴几滴老抽。我有时候拿捏不准菜的味道，我会在出锅前尝一下味道，以便做好调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-12

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