排骨炖土豆粉条
喜欢吃排骨 还喜欢吃粗粗的土豆粉 加到一起 再配上沙沙的土豆 这是下饭的超级组合 泡汤,嗦粉,吃肉 一样都不能少
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步骤1/22
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排骨用清水泡一下,洗净血水
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步骤2/22
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排骨冷水下锅
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步骤3/22
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加一勺料酒
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步骤4/22
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排骨焯水,水开撇去浮沫
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步骤5/22
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焯好排骨,捞出备用
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步骤6/22
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土豆去皮洗净,切大块备用
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步骤7/22
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青红椒洗净,去籽去蒂,切大块备用
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步骤8/22
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紫洋葱洗净,切大块备用
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步骤9/22
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锅中放油
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步骤10/22
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加入冰糖,小火至融化,呈棕色
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步骤11/22
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下入排骨,翻炒上色
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步骤12/22
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加一勺郫县豆瓣酱
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步骤13/22
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再加一勺豆瓣酱,翻炒均匀。
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步骤14/22
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再加一勺老抽上颜色
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步骤15/22
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沿锅边加入清水,盖过排骨,大火烧开
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步骤16/22
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水开后加入干红辣椒、香叶、良姜。小火慢炖30分钟
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步骤17/22
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排骨炖30分钟后,加入土豆块
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步骤18/22
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再加入提前泡好的粗土豆粉
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步骤19/22
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加一勺盐
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步骤20/22
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一勺鸡精,然后小火再炖15分钟
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步骤21/22
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15分钟后放入青红椒块与洋葱块,翻均匀就可以出锅了。
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最后一步
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趁热享用吧!
1、粗土豆粉要提前一天泡出来,比较不容易熟。
2、喜欢吃辣的郫县豆瓣酱和干红辣椒可以多放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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