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鸡蛋豆腐的做法

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鸡蛋豆腐

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适量的吃一些日本豆腐，可以有效的扩张身体内的毛细血管，从而起到降血压的作用。而且从中医角度来讲，日本豆腐还可以补气、活血，通经下乳，对于哺乳期女性能够起到很好的促进乳汁分泌的作用。而且其中含有丰富的维生素b族、维生素a，可以营养神经、缓解失眠。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

日本豆腐 5

、

金针菇小半把

、

淀粉 3大勺

、

葱 2根

、

蒜末 2瓣

、

生抽 1勺

、

料酒半勺

、

蚝油 1勺

、

县豆瓣酱半勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先把豆腐对半切开，这样就很好切了
步骤2/13 点击查看大图
全部切好后，切小块
步骤3/13 点击查看大图
盘中放入淀粉，把豆腐放进淀粉两面裹匀
步骤4/13 点击查看大图
锅入油，下豆腐煎，（豆腐刚放下去的时候不要去动，等2分钟在翻面，这样豆腐不会变散）
步骤5/13 点击查看大图
煎至两面微黄即可
步骤6/13 点击查看大图
把豆腐先盛出来
步骤7/13 点击查看大图
锅里剩下的油放入大蒜爆香
步骤8/13 点击查看大图
下金针菇翻炒
步骤9/13 点击查看大图
加半勺豆瓣酱（不会吃辣的可以不放）
步骤10/13 点击查看大图
加料酒，生抽，一点蚝油翻炒均匀
步骤11/13 点击查看大图
加豆腐，加入开水煮开
步骤12/13 点击查看大图
等待汤汁差不多时放入水淀粉，放入葱花即可
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

豆腐裹上淀粉更容易成型，不散，盐的话豆瓣酱和蚝油里面都有，如果口味重自行加点，不喜欢金针菇的也可以不放！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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