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美味小吃浆面条的做法

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美味小吃浆面条

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小吃，有时候是一个城市的饮食文化，一个人的味觉记忆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面条 300克

、

绿豆浆水三升

、

小芹菜一把

、

调料（盐花椒面）适量

、

葱蒜适量

、

红萝卜适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
发酵好的绿豆浆根据个人口感喜好，稀点稠点没有关系，我是买的现成的浆，开小火，不停的搅拌，不要让糊底，浆汤里可以多放点香油，边搅拌边打上面的沫沫，直到沫沫消失，才可以下面条
步骤2/6 点击查看大图
青豆，花生，黄豆同时放在高压锅里压熟，可以放1个八角，15粒花椒，盐，这是在平凡无奇的浆面条给口感画龙点睛的，增加食材和口感的丰富度
步骤3/6 点击查看大图
芹菜切丁，过水，放盐，香油，和煮好的豆类拌匀
步骤4/6 点击查看大图
面快煮好以后，可以把芹菜叶子一并放进去煮熟，关火
步骤5/6 点击查看大图
另外起锅，放油，蒜末，少许盐，炸蒜油，温度一定要高，炸好后直接倒面里，激发面的香味！你会闻到香气扑鼻
最后一步点击查看大图
焖3分钟，再放点鸡精，搅拌匀，尝一下咸味够不够，不够再加点盐，最后加上花生青豆芹菜丁，就可以完美享用啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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