下饭第一名!狠起来比肉还好吃的蒲烧茄子饭!
今天分享给大家的是一道“鳗鱼饭”,不过这是用茄子烧制的,适合正在减肥和素食主义的你。新鲜的茄子经过去皮,蒸,煎,煮几个步骤后,形态和口感都和鳗鱼非常的接近,在特别馋鳗鱼饭而又吃不到的时候,做上一份保证可以满足你的胃。这道美味使用的是千岛源茶油,富含79.5%单不饱和脂肪酸,这个含量越高表明油的营养价值越高哦~
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步骤1/10
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准备食材。
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茄子洗净,去皮切段,放入锅中,水开后再蒸3分钟。
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蒸茄子的时间来调一个蒲烧汁:2勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,1/2勺老抽,2勺蜂蜜,1中勺白糖,5勺水,搅拌均匀。
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鸡蛋打散成蛋液。
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步骤5/10
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锅中加入适量千岛源茶油,烧热后倒入蛋液摊成蛋皮。
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将摊好的蛋皮切细条,西兰花焯水备用。
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将茄子从中间一切两半,在每半的中间再划上两刀。
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锅中倒入适量千岛源茶油,烧至7成热。
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放入茄子,煎至两面金黄,倒入调好的蒲烧汁。
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最后一步
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把茄子放在米饭上,加上蛋皮和西兰花,再把一些酱汁浇在茄子上面,撒上适量的海苔碎和白芝麻。
1.煎茄子吸油,因此油品选择尤为重要,这里使用千岛源茶油,因为它单不饱和脂肪酸高达79.5%,这个含量越高表明油的营养价值越高哦~
2.单不饱和脂肪酸还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收,更符合人体的健康需求。
3.单不饱和脂肪酸不聚脂,非常适合减肥人士使用.
4.千岛源茶油油性十分稳定,烟点高达210°C,烹饪过程不易产生油烟,营养不流失,更适合中式烹饪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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