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茄子土豆烧饭

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对于北方人的自己来说，小时候最常吃的菜就是土豆茄子，经常用土豆炖茄子来拌米饭吃，沙沙的土豆混合着米饭香，这些儿时的记忆，是这道饭的灵感来源～以下食材是2人份，足够2人吃了~~ （步骤看起来多，是因为写得很详细，其实很简单）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭一大碗

、

绿茄子一个

、

土豆一个

、

瘦猪肉碎（可不用） 50g

、

姜三片

、

蒜 6瓣

、

葱花一小碗

、

青椒 2个

、

大酱 3勺

、

糖 6g

、

玉米油(其他油也可以) 适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这道菜做下来成本不超过20块钱，2人量.(沈阳菜价)
步骤2/14 点击查看大图
瘦肉丝切成丁，姜切丝，蒜用刀背压扁。青椒切成块，不能吃辣椒的把青椒里的筋切去扔掉。茄子切成块。土豆去皮切成小块。葱切成小段。酱和糖加水，搅拌均匀成酱汁待用。
步骤3/14 点击查看大图
热锅放油，中火偏大，油热后放入土豆翻炒1分钟土豆断生变色。（茄子吸油，可以多放一些油。）
步骤4/14 点击查看大图
放入蒜再翻炒1分钟。
步骤5/14 点击查看大图
放入姜丝翻炒30秒左右。
步骤6/14 点击查看大图
再放入瘦肉丁翻炒30秒左右。
步骤7/14 点击查看大图
再放入茄子块翻炒1分钟。
步骤8/14 点击查看大图
加入酱汁翻炒2分钟左右。
步骤9/14 点击查看大图
此时炒到土豆快彻底熟了。
步骤10/14 点击查看大图
放入葱段，
步骤11/14 点击查看大图
放入青椒继续翻炒30秒到1分钟。
步骤12/14 点击查看大图
放入米饭，把米饭炒匀。
步骤13/14 点击查看大图
继续翻炒1-2分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅盛盘啦~~ 香香的~~吃起来茄香软糯，一大碗不在话下~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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