茄子土豆烧饭
对于北方人的自己来说,小时候最常吃的菜就是土豆茄子,经常用土豆炖茄子来拌米饭吃,沙沙的土豆混合着米饭香,这些儿时的记忆,是这道饭的灵感来源~ 以下食材是2人份,足够2人吃了~~ (步骤看起来多,是因为写得很详细,其实很简单)
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步骤1/14
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这道菜做下来成本不超过20块钱,2人量.(沈阳菜价)
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步骤2/14
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瘦肉丝切成丁,姜切丝,蒜用刀背压扁。青椒切成块,不能吃辣椒的把青椒里的筋切去扔掉。 茄子切成块。土豆去皮切成小块。葱切成小段。酱和糖加水,搅拌均匀成酱汁待用。
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步骤3/14
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热锅放油,中火偏大,油热后放入土豆翻炒1分钟土豆断生变色。(茄子吸油,可以多放一些油。)
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步骤4/14
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放入蒜再翻炒1分钟。
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步骤5/14
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放入姜丝翻炒30秒左右。
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步骤6/14
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再放入瘦肉丁翻炒30秒左右。
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步骤7/14
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再放入茄子块翻炒1分钟。
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步骤8/14
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加入酱汁翻炒2分钟左右。
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步骤9/14
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此时炒到土豆快彻底熟了。
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步骤10/14
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放入葱段,
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步骤11/14
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放入青椒继续翻炒30秒到1分钟。
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步骤12/14
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放入米饭,把米饭炒匀。
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步骤13/14
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继续翻炒1-2分钟左右。
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最后一步
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出锅盛盘啦~~ 香香的~~吃起来茄香软糯,一大碗不在话下~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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