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吮指椒盐桂虾头的做法

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吮指椒盐桂虾头

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10~30分钟 | 配菜(中级)

桂虾头 10个

、

白胡椒粉 0.5勺

、

辣椒粉 0.5勺

、

盐 2克

、

花椒粉少许

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
虾头虾壳虾脚蟹脚干锅炒去水分后捞出
步骤2/5 点击查看大图
另一干净的锅倒入油，油热后炸虾头虾壳虾脚蟹脚炸好后捞出沥油。油过滤后可再使用，炒菜拌面皆️。虾壳(龙虾壳和桂虾壳)加入水没过，煮沸后转中小火煮20分钟左右，滤出虾壳不要汤可作高汤用
步骤3/5 点击查看大图
桂虾头倒入锅里重新加热后倒入椒盐炒均即可。
步骤4/5 点击查看大图
椒盐虾头超香虾头盖太硬了只适合吮，打开虾头盖再吃，炸过的虾头好脆，嚼完直接能吞下。有点胡椒粉和辣椒粉的辣好过瘾
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吮指行动开始！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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