番茄蛋花汤|汤酸开胃鸡蛋嫩滑的秘密都在这里
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步骤1/9
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鸡蛋打散,番茄切块,葱切段;
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步骤2/9
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热锅下油,下入番茄;
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步骤3/9
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适当加点糖、盐翻炒至番茄出蓉,盐可以多放点,后面汤才会有味;
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步骤4/9
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加入适量开水,再次烧几分钟,让番茄和汤充分融合;
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步骤5/9
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加入1勺鸡精;
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步骤6/9
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我个人喜欢吃酸一点,所以加了一点白醋;
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步骤7/9
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趁着番茄汤很开的时侯,边搅拌边倒入蛋液;
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步骤8/9
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蛋液倒完就立马关火,撒上葱段即可;
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最后一步
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最家常的番茄蛋花汤✅
①番茄炒出茄蓉不仅可以让汤的味道更浓郁,还可以让汤的颜色更好看;
②鸡蛋下锅后可以用筷子从底部轻轻滑散,但鸡蛋凝固之前不建议来回搅拌,且鸡蛋不宜久煮,基本下锅后关火就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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