山药白玉羹
越是冷的天,就越想吃点热乎的暖暖身子,我首先想到的就是一个冬季的神仙食材,那就是山药。 山药含有丰富的淀粉酶,能有效促进脾胃消化,而且黏液蛋白还能预防血管老化,提高身体免疫力。 今天就给大家带来一道山药白玉羹,别听名字很高大上,其实一点也不难。蒸熟的山药捣成泥搓成丸子,放入红枣黑糖枸杞,一起煮一煮就能出锅啦! 浓厚的汤头噗噜噗噜,山药带来的暖意传透四肢百骸,全身的毛孔舒展开来,从头到脚都舒坦了。
-
步骤1/10
点击查看大图
去皮的山药切小块。
-
步骤2/10
点击查看大图
冷水上锅蒸25分钟。
-
步骤3/10
点击查看大图
红枣去核切成条备用。
-
步骤4/10
点击查看大图
蒸好的山药碾压成泥。
-
步骤5/10
点击查看大图
装有山药泥的玻璃碗中倒入糯米粉和牛奶。
-
步骤6/10
点击查看大图
完全混合揉成团,取一个小剂子,搓成圆。»小剂子一般取4-5克。
-
步骤7/10
点击查看大图
锅中倒入适量清水,水开后依次倒入山药丸子、黑糖、红枣和枸杞。»清水可以倒入500克左右。
-
步骤8/10
点击查看大图
将调好的水淀粉转圈倒入锅中勾芡。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后煮1分钟。
-
最后一步
点击查看大图
山药白玉羹就完成啦!舀上一勺,浓稠的黑糖外衣包裹着晶莹的山药丸子,吃上一口,香糯软甜,别提有多满足了!
●选择山药的时候建议使用铁棍山药,因为铁棍山药中水分含量少、糖含量丰富,入水久煮不散;而菜山药入水煮容易化。
●山药碾压成泥的时候尽量细腻,不然会影响丸子的口感。
●丸子的大小可以根据的喜好来调整,一般5克左右就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
山药白玉羹的相关分类
山药白玉羹的相关推荐
-
鸡蛋焖子堡
25608人看过 -
快手甜点 | 巴克斯烤芝士蛋糕
43773人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#素炸丸子
227924人看过 -
#肉食主义#肉片炒蘑菇
148051人看过 -
#带着美食出去浪#把春天吃进肚子里——豆笋干 (不辣)
155484人看过 -
蒸馒头
181581人看过 -
自制皮冻(肉皮冻,猪皮冻)
341767人看过 -
#好吃不上火#空心麻球
3115983人看过 -
猪头焖子
73181人看过 -
萝卜丝牛肉丸子汤(特别适合一岁以上宝宝和老人食用。)
2385682人看过 -
韭菜鸡蛋虾仁饺子
92193人看过 -
水晶蒸萝卜丝
54652人看过