罗汉果蜜无糖蛋挞
因为以往只是将白砂糖替换成罗汉果糖,降低糖分的摄入,而今天,我们做的这个是连碳水化合物都没有的真正适合糖尿病人吃的甜点,因为是蛋挞所以也很简单,如果你不是糖尿病人,而能接受市面上售卖的蛋挞皮的话,直接用这个蛋挞液配方,就会变得更加快手,还能吃到好吃的蛋挞口感~健康和美味都能享受到哦~
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步骤1/9
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蛋挞皮舒可曼扁桃仁粉 100g(杏仁粉)黄油 20g鸡蛋 1个(40-50g)
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步骤2/9
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蛋挞液淡奶油 100g蛋黄 2个罗汉果蜜 15g香草精 适量
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步骤3/9
蛋挞皮:黄油融化,杏仁粉倒入碗中,加入液体黄油和鸡蛋,搅拌均匀,成团。
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步骤4/9
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把蛋挞面团分成15g一份,放入纸杯中,轻轻压成纸杯大小。
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步骤5/9
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放入预热好的烤箱上下火180度烘烤18分钟。出炉,放在网架上放凉。
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步骤6/9
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蛋挞液:准备一个干净的大碗,倒入100g淡奶油,两个蛋黄、15g罗汉果蜜,适量的香草精搅拌均匀
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步骤7/9
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过筛即可
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步骤8/9
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把蛋挞液倒入蛋挞皮中,大约7-8分满即可。烤箱预热上火160度,小火180度,烘烤25分钟,蛋挞液完全凝固即可。
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最后一步
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脆脆的挞皮,滑滑嫩嫩的蛋挞,特殊人群一样可以享受~
Q:没有杏仁粉用什么代替?
A:各种坚果碎都可以,选你喜欢吃的坚果就可以。能吃面粉的人,用市售的蛋挞皮搭配是最好吃的。
Q:为什么烤蛋挞的上下火不一样?
A:利用下上火的温差,可以让下皮酥脆,上面蛋挞滑嫩,平时做正常蛋挞的时候也可以利用这个时间差,烤出好吃的蛋挞哦。
Q:用罗汉果糖做的无糖的蛋挞真的和普通的蛋挞一样美味吗?
A:emmm...糖尿病人已经很苦了,能吃到无糖甜点已经很开心了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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