少油版酱烧茄子
今天做了超好吃的酱烧茄子,不油腻,酱香浓郁,就是费米饭! 味好美的这款麻辣锅风味锅物底料拿来炒菜,麻辣鲜香,味道超级赞!
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步骤1/10
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茄子切条加入盐用手拌匀,加入清水浸泡一会儿。
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攥干茄子里的水分。
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撒入玉米淀粉拌匀。
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锅中倒油下入茄子煎制表面金黄盛出备用。
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步骤5/10
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一个小碗中加入一勺蚝油、两勺生抽、一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱,加入一点糖和水淀粉搅匀备用。
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步骤6/10
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倒一点点油下入肉末炒至变色。
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步骤7/10
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下入葱蒜爆香。
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步骤8/10
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倒入调好的酱汁翻炒。
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步骤9/10
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最后倒入茄子翻炒大火收汁,沿锅边淋一点香醋,再撒一点蒜末翻炒均匀即可。
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最后一步
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米饭要备好呀!
1⃣️茄子用盐水浸泡后可以去除茄子本身的怪味,也可以避免吸入过多油。
2⃣️茄子入锅煎制表面金黄才好吃,不要着急出锅哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-11
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