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传统桃酥

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爸爸说最近想吃酥酥脆脆的点心，我就做了这款桃酥，用最朴素的手法，做最高端的美食，这款桃酥香甜可口，入口即化，老少皆宜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绵白糖 80～120克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 80克

、

盐 1克

、

猪油 50克

、

普通面粉 190克

、

玉米淀粉 100克

、

泡打粉 2.5克

、

小苏打 2.5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所需材料称好备用
步骤2/9 点击查看大图
将白糖倒入鸡蛋中用打蛋器搅拌至白糖溶化
步骤3/9 点击查看大图
再加入玉米油搅至均匀
步骤4/9 点击查看大图
加入猪油继续搅拌均匀至乳化状
步骤5/9 点击查看大图
将泡打粉、小苏打、面粉、淀粉，加入搅拌好的糊糊中，用硅胶铲翻拌均匀！
步骤6/9 点击查看大图
这是翻拌好的状态，注：搅的过程不要使蛮劲，搅拌至无干面粉即可
步骤7/9 点击查看大图
这一步最好带上手套，不然手上油油的，揪个面团称45～50克，揉圆，按压扁，不要按太实噢！放入烤盘中间再按个小坑坑，撒上喜欢吃的瓜子、芝麻、花生碎都可以！
步骤8/9 点击查看大图
这是忘了拍进材料图的芝麻和瓜子，因为是面上撒的，大家可以自由发挥，喜欢吃的哪种就撒哪种！
最后一步点击查看大图
烤温上火170，下火160！18～20分钟！每个烤箱的脾气不一样，可以根据自己烤箱适当调整温度！我的烤箱是40升的，烤盘放12个有一点点挤，虽然有一点点不美观，不过不影响口感哈！

小贴士

1.臭粉，是膨大剂的一种，因为自家吃我就没有放，想放的友友也可以放1克！ 2.没有猪油的可以替换成黄油，如果黄油也没有，可以用140克玉米油，不过带酥的点心还是猪油最好！ 3.喜欢吃奶想味的友友们可以用奶粉替换15克面粉！还有什么疑问的可以留言噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-11

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